Jdi na obsah Jdi na menu
 


KUCHAŘKA

Je to vlastně kniha, která obsahuje nejruznější informace o vaření a seznam receptů. Může také obsahovat informace o původu surovin a ingrediencí, jejich trvanlivosti a zjišťování a zachování kvalit. Může obsahovat informace o kuchyňském vybavení a jeho použití.

ORGANIZASE RECEPTŮ

Recepty mouhou být v kuchařce organizovány podle různých kritérií. V Evropě to bývá nejčastěji seskupování podle hlavní suroviny potřebné k přípravě pokrmu ( pokrmy z vepřového masa, hovězího, kuřecího, zvěřiny apod. ). Jiným kritériem může být způsob přípravy např. smažené pokrmy, vařené pokrmy, dučené pokrmy nebo pečené pokrmy. Kropmě toho vycházejí kuchařky, které se věnují různým kuchyním naprř. čínská kuchyně, japonská kuchyně, portugalská kuchyně, česká kuchyně apod.